DONDE COMER BIEN EN PARÍS #103 – Restaurantes, tiendas de alimentación, enotecas, pastelerías, coctelerías… Nuestro crítico gastronómico reparte la “T”. Esta semana en el banco de pruebas: Baillotte, Localino, Project Sausage, Makhlouf, Rhodia, Kifune y Spring Roll.
Kifuné, una institución muy respetable de la cocina japonesa en París. Foto de HJC para Telerama
Publicado el 01 de julio de 2023 a las 18:00
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Después éxito de Narro en la montaña Sainte-Geneviève, el chef Kazuma Chikuda vuelve a poner la mesa cerca de Saint-Germain-des-Prés al confiar las llaves de su nuevo establecimiento a Satoshi Amitsu, quien demuestra una gran maestría en sus platos coloridos y de temporada.* 100008*Lea la reseña
Localino (6º) r
Habla alto y claro en este nuevo restaurante italiano del Odéon, con dos salas para dos ambientes: una barra de mármol rojo en la primera, una chimenea y mesas en el segundo, donde la gente se sienta a cenar a la luz de las velas. Lee la reseña
Project Sausage (11th) r
Tornillo de cerdo, hojaldres de verduras y bocaditos rellenos de pan de molde desfilan en el escaparate de esta pequeña cocina abierta a la calle, donde David John Kelly, chef nativo de un ciudad al norte de Londres, prepara estas delicias al estilo inglés… nuestros siete restaurantes de la semana en París
Makhlouf (15th) r
Un olor divino a carne asada emana de esta pequeña tienda blanca que ha estado atrayendo a mis libaneses amigos desde febrero. Se trata precisamente de la sucursal parisina de un restaurante de Beirut, creado en 1933, que ha hecho de las brochetas, las parrilladas y el shawarma sus especialidades.
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Rhodia (15) q
La pintura aún está fresca en el nuevo restaurante del museo Bourdelle. En un ambiente precioso de los años 50, desfilan platos influenciados por Sudamérica: empanadas doradas y esponjosas, ensaladas donde la quinoa es un must, ceviche de abadejo, pollo marinado en chile ancho… Lee la reseña
Kifune (17) s
Quien quiera tiene la suerte de tener adolescentes alrededor sabe cuán desenfrenada es su manía japonesa. Para sorprenderlos, nada más divertido que sacarlos de su universo manga-pop haciéndolos cruzar la puerta de esta institución, establecida desde 1989 y bien escondida tras su fachada de madera que destaca entre los edificios Haussmann. Lea la reseña
Rollo primavera (20) q
Esta institución de Belleville de la cocina vietnamita no ha envejecido ni un poco en treinta y seis años. El único cambio que se nota: su terraza, que se extiende cada vez más sobre la acera… Con su amplio horario, el local siempre está lleno, sin duda porque es difícil gastarse allí más de 15 euros, pero sobre todo porque Oh, eso es bien. Leer la reseña
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